Muestra de comida típica y arte palestino se realizará el sábado en AUTE

El próximo sábado, el local de AUTE será escenario de una muestra de comida típica y arte palestino, según informaron los organizadores. La actividad busca difundir la cultura palestina a través de la gastronomía y expresiones artísticas, en un contexto de creciente interés por la situación en Medio Oriente.

El intercambio artístico estará acompañado de una degustación de platos tradicionales palestinos, muchos de los cuales serán proporcionados por la Embajada de Palestina, según explicó Mirza, uno de los organizadores. Entre los platos que se ofrecerán se encuentran el falafel con hummus, acompañado de salsa tahini y tomate; el qallayeh, a base de tomates fritos con aceite de oliva y ajo; el emfarrakeh, elaborado con papa, huevo y perejil; y el mshat, preparado con coliflor, huevo y hierbas verdes.

Previo al evento, el jueves se realizó un taller gastronómico a cargo de la señora Lujain Jallad, esposa del embajador, y funcionarios de la Embajada, dirigido a una delegación de la Coordinación por Palestina. En ese taller se explicaron los ingredientes y la preparación de algunos platos típicos, con el objetivo de ofrecer una introducción a la comida palestina y no solo una degustación.

Mirza destacó que esta iniciativa busca poner nuevamente al pueblo palestino en el centro de la agenda pública, ya que en los medios de comunicación hegemónicos la situación en Gaza suele ocupar un lugar secundario. “Pareciera que ya está todo encaminado y sucede todo lo contrario”, señaló, al tiempo que denunció que el genocidio por goteo continúa y que la violencia de los colonos en Cisjordania se incrementa con respaldo del ejército israelí.

Asimismo, el organizador criticó las declaraciones racistas de ministros del gobierno israelí, comparándolas con discursos de la década del 40 en Alemania. “Se naturaliza la situación y se habla muy poco de Gaza y Cisjordania”, lamentó. En ese sentido, la muestra busca reivindicar el acervo cultural palestino, que según Mirza, el sionismo intenta aniquilar y apropiarse de él, como ocurre con la música, la literatura y la poesía.

Además de la actividad en AUTE, el sábado también habrá una degustación en el café Flor de Kaffee, ubicado en Bacacay y Sarandí, donde se ofrecerá salep, una bebida caliente y cremosa a base de leche, harina de tubérculos de orquídeas silvestres, agua de flores, canela y pistacho, cortesía de la Embajada Palestina.

Qué cambia o a quién afecta

Esta muestra ofrece a la comunidad uruguaya la oportunidad de conocer de cerca la cultura palestina a través de su gastronomía y arte, en un momento en que la situación en Gaza y Cisjordania sigue siendo crítica. La actividad, organizada por la Coordinación por Palestina y con apoyo de la Embajada, busca generar conciencia y solidaridad, y está abierta a todo el público interesado en la integración cultural y el intercambio comunitario.