La Federación Obrera de la Industria de la Carne y Afines (Foica) comunicó su decisión de declararse en conflicto en el ámbito de los Consejos de Salarios. El motivo central es la disconformidad con la propuesta de aumentos presentada por la Cámara de la Industria Frigorífica, que según el sindicato se sitúa por debajo de la pauta definida por el Poder Ejecutivo. La información fue transmitida por el presidente de la organización, Martín Cardozo, al diario El País.
En un comunicado difundido por el gremio, la Foica sostuvo que la patronal no muestra disposición a negociar pese a los buenos resultados del sector. El texto sindical cuestiona que la industria frigorífica, a la que atribuye prácticas de precarización y uso del seguro de paro como mecanismo disciplinario, se niegue a discutir mejoras salariales con quienes, afirma, generan la riqueza del rubro.
Como respaldo de su posición, la federación mencionó indicadores de desempeño de la industria: ingresos superiores a US$ 3.300 millones en el último año, una faena que superó los 2,4 millones de cabezas vacunas y 800.000 ovinas, y la apertura de mercados para nuevos productos, incluida la mucosa porcina en India. También hizo referencia a que desde marzo de 2020 se habilitaron destinos adicionales para las exportaciones cárnicas. En ese marco, el sindicato aludió al acuerdo Mercosur-Unión Europea, que permitirá el ingreso de carne con arancel cero, y advirtió que ese beneficio no se traducirá necesariamente en mejores salarios.
La Foica presentó una contrapropuesta que contempla ajustes salariales cada seis meses y correctivos anuales atados al Índice de Precios del Consumo (IPC) general, aplicables solo si la inflación excede lo previsto. El planteo incluye además una partida económica anual proporcional, la elevación de la base de productividad mínima al 60% y la creación de una comisión para instrumentar un Fondo Complementario. A esto se suman la definición de un protocolo frente a eventos climáticos extremos, la autorización de horas de asamblea en planta con acceso de dirigentes, una mejora de la cláusula de paz y la garantía de que las horas dedicadas a reuniones bipartitas y tripartitas no se descuenten del cupo de licencia sindical.
Hasta el momento no se confirmó una nueva fecha de encuentro con el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS), según indicó Cardozo. El sindicato aguarda la convocatoria para retomar la negociación, mientras la industria no se pronunció públicamente sobre la contrapropuesta.
Qué cambia o a quién afecta
El conflicto declarado por la Foica involucra de manera directa a los trabajadores de las plantas frigoríficas, cuyos salarios y condiciones laborales quedarán definidos por el resultado de la negociación. La contrapropuesta sindical, con ajustes semestrales y correctivos por inflación, apunta a modificar la estructura de remuneraciones y a incorporar beneficios adicionales como la partida anual y el Fondo Complementario. También incide en la organización del trabajo diario, al prever protocolos climáticos y garantías para la actividad sindical en planta.
El antecedente inmediato es la oferta empresarial por debajo de la pauta oficial, que llevó al gremio a radicalizar su postura. La industria frigorífica es uno de los principales sectores exportadores del país, con ingresos superiores a US$ 3.300 millones y una faena que supera los 2,4 millones de cabezas vacunas y 800.000 ovinas. Los acuerdos comerciales, como el Mercosur-Unión Europea, amplían las oportunidades de venta al exterior, lo que el sindicato considera que debería reflejarse en mejores salarios.
De cara al futuro, se espera que el MTSS convoque a una nueva reunión para continuar el diálogo. La Foica ya presentó su contrapropuesta y aguarda una respuesta de la Cámara. El conflicto podría escalar si no se alcanza un entendimiento, aunque el sindicato no anunció medidas de fuerza hasta el momento. Los plazos dependerán de la convocatoria del Ministerio y de la disposición de las partes a negociar.
Fuentes consultadas
- Fuente original: www.elpais.com.uy (publicado el 19 de octubre de 2026)
